土用の丑

昨日は少しだけご用意させて頂きました＾～＾！

仕入れた浜名湖の鰻は、鰻包丁を使って店で捌きます。軽く白焼きした後、蒸して余分な脂を落とします。そして炭火焼・・・
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備長炭なので外はパリッと中はふんわり焼きあがります。タレのこうばしい香りがなんともいえません。白御飯が進みます。美味です！

まだ食べられていない方、また食べたい方はご予約の時におっしゃって頂ければご用意いたしますので、どうぞお気軽に(^^)