2021年10月20日水曜日

 こんばんは♪若主人の雅治です!


火起こし新調✨

炭を入れ、コンロで火にかけ、炭をいこす道具!

2代目も4年ぐらいで、朽ちてきました炭の火力で鉄が焼けます、今度は3代目ステンレスにしたから持つかな!


紀州備長炭で焼くと旨いんです♪欠かせない道具♪


2021年10月15日金曜日

 こんばんは♪若主人の雅治です!

お造里引き方🔪

刃元から切先まで全部使って、力まず、左手は添えるだけ🏀


2021年10月10日日曜日

 こんばんは♪若主人の雅治です!

初稲刈り体験!休憩時間に行ってきました❗️ありがとう今野農園✨

ほんの少しの時間体験しただけでも、農家さんの凄さ!丹精込めて作られた作物の立派さ✨

料理人として、改めて食材の大切さを感じました✨真心込めないと✊


2021年10月7日木曜日



 こんばんは♪若主人の雅治です!

昨日、@oniwade_asobo_さんのとこで、娘と遊びに♪さつまいも掘り体験🍠✨子供に寄り添ってやってくれるので、父ながら子育ての勉強にもなります❗️味噌汁も美味しかった✨

今日は、@imano_farm 今野農園見学させてもらいました!同級生の子がやり手になってました👌去年から直売所やってるみたいなので是非!次は11月予定みたいです!

今後盛り上げてくれそうな魅力を感じました❗️

自然に触れ合えると癒される🤤✨

少しご予約が増えてきました!明日からも頑張ります❗️✊

2021年10月5日火曜日


 こんばんは♪若主人の雅治です!

10月に入り少し過ぎて、久々のお客様(コロナ前の2年前)の方々が来てくれたり、予約をしてくれたり、なんか感慨深いです🥲

懐かしく、少しだけコロナ前の雰囲気に浸れます✨ほんとに、いつもお客様に支えてもらってます❗️ありがとうございます❣️

要請に従い、感染対策として⬇️

○20時半まで酒類提供OK🙆‍♂️🍶

○21時閉店(19時最終入店)

○同一グループ4人以下(同居家族を除く

2021年10月1日金曜日


 こんばんは😊❗️若主人の雅治です!

【10月料理教室】

少し涼しくなってきて、過ごしやすい季節になってきましたね🍁

さて、1年!?ぶりに「実習」再開したいと思います👏❗️正直なところ、見るだけでいい👀笑💦という方も結構いてますし、ちょっとやってみたいという方も、なので…

今回は「実習」やりたい方、やりたくない方、その時決めて頂いて大丈夫です🙆‍♂️❗️どちらでも大丈夫です!実習やりたい方はエプロン持参でお願い致します!

新しいやり方で、あたふたするかもしれませんが、しっかり準備いたしますので、宜しくお願い致します🙇‍♂️

10/19(火) 昼→ 満席

10/25(月) 昼→残り5席

10/26(火) 昼→ 残り3席

10/28(木) 昼→ 残り4席

10/26(火) 夜→ 残り3席

《時間》昼→10:30〜13:30

    夜→18:30〜21:00 

《内容》講義、実習なし、試食

《定員》9名

《金額》材料費込み8000円(税込)

《持ち物》筆記用具、エプロン

《お申し込み・お問合せ 》072-257-2769

2021年9月30日木曜日


 こんばんは♪若主人の雅治です!

ようやく緊急事態宣言解除され😮‍💨ふー、

10/1〜10/31まで要請に従い、

○20時半まで酒類提供OK🙆‍♂️🍶

○21時閉店(19時最終入店)

○同一グループ4人以下(同居家族を除く)

で営業させて頂きます❗️

今日から急に電話のお問合せ増えました💦まだ空いてる日多いので、お気軽にお問合せ下さい✨

2021年9月29日水曜日


 こんばんは♪若主人の雅治です!

【包丁の成長】

左:1〜3年目 今思えば練習用の包丁、形が変になるまで研いでた😂牛刀の反りのよう

中:3〜8年目 おやっさんから譲り受けた尺8寸弱、慣れてくると長い方が使いやすい、ただ白なので切れ味はまずまず🧐

右:8年目〜 重量級の青一鋼、最高に使いやすい英さん✨経験値が高くないと使えない代物

おやっさんには、結局は「包丁は関係ない」と言われます💦宮本武蔵の無刀のような事なのかな😅まだ分かるのは先の事のようです


2021年9月27日月曜日

 こんばんは♪若主人の雅治です!

さて、10月から緊急事態宣言解除→蔓延防止→ゴールドステッカー店舗は→酒類提供OK?という妄想をしながら、ひやおろし仕入れました😏👌



2021年9月26日日曜日


 こんばんは♪若主人の雅治です!

味所望の求人です✨❗️

⬇️ざっとこんな職場です!

・家族経営のアットホームな職場です!

3食賄い付き、家賃補助あり!

・料理人は体力的にもハードですが、その分「手に職」つけれる職場です!

少しでも気になる方はDM、お電話でもお問合せお待ちしております😊👌

詳しくは、

「キャリアマップ 味所望」で検索、

または↓↓で検索して下さい👌

https://www.career-map.biz/jobs/139570

2021年9月25日土曜日

 こんばんは♪若主人の雅治です!


味所望の求人です✨❗️

調理師・募集中です!⬇️こんな方、募集中です!


・日本料理・懐石料理に興味がある方、好きな方

・美味しい料理を作りたい方

・カウンターでお仕事したい方


新卒・既卒・経験が少なくても一から教えますので大丈夫です❗️お待ちしてまーす😊


2021年9月24日金曜日


 こんばんは♪若主人の雅治です!

味所望の求人です✨❗️

辻調などの料理学校のキャリアマップには掲載させて頂きました!

今年から来年3月ぐらいまでに、若干1名募集中です!詳細は後日👌

2021年9月23日木曜日

 こんばんは♪若主人の雅治です!

味所望メンバー全員、ワクチン2回目接種完了しました❗️❗️病院関係者の方々ありがとうございます✨

若手20代の子は、若干副作用出ましたがもう治ったので一安心です😊(自分は全く副作用出なかったので、もう若手ではない🥺)

若干、コロナ収まってるような風潮ありますが、味所望では、今まで通り「コロナ対策」しっかりして営業いたします🙇‍♂️❗️どうぞご来店お待ちしております♪



2021年9月21日火曜日

 こんばんは♪若主人の雅治です!

中秋の名月🎑澄んだ夜空はキレイですね✨


賄いは月見豚まん😂旨かった!

8/2〜9/30まで緊急事態宣言の為、要請に従い、

*酒類提供出来ません✖︎

*20時閉店です(18時最終入店)

昼・夜ともゆっくりと営業しております。

ご協力お願い致します🙇‍♂️



2021年9月20日月曜日

 こんばんは♪若主人の雅治です!

「敬老の日」スペシャルデザート❗️

介護施設さま用に特別にご用意しました✨生果物不使用など制限し、なおかつ豪華に✨

喜んで頂けたら幸いです😊👌

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