2020年8月9日日曜日

こんばんは!若主人の雅治です😊


先日ブログを見てくれたお客様から

「包丁研ぎやってるんですか?」

「やってない事はないです」

という事で、今回特別に研がさせて頂きました🙆‍♂️本業ではないのでご依頼などは基本的にあしからず🙇‍♂️ニシと2人で1hかかりました💦


眠っていたであろう包丁が、これでまた使われると思うと本望です❗️

https://youtu.be/1N48Ecoddto

2020年8月7日金曜日

 こんばんは!若主人の雅治です😊


お客様に頂いたフェイスシールド付けてみました!

ちょっとの間だったら耐えれるんですが、30分も付けてると顔が汗ばんで、視界も疲れてきて、仕事に支障をきたしそう💦もう少し工夫が必要な感じです👌



近未来的なスターウォーズ感は好きなんだけどなぁ✨

2020年8月6日木曜日

こんにちは☀️若女将のまゆこです。

毎日毎日暑いですね〜😵

コロナの市中感染が広がり、懸念していた第二波の到来でしょうか💦


○味所望は手指の消毒やマスクの着用、検温など、基本的なことを徹底しつつ営業しています。

○大阪府の感染防止宣言ステッカーや大阪コロナ追跡システムの掲示もしています。

○ぎゅうぎゅう満席にならないように考慮してご予約をお取りするようにしています。

○御弁当のご予約も随時承っておりますので、ご活用下さい❣️(店頭でのお渡しのみ)

○体調が不安な方は当日キャンセルして頂いて構いません。

現状、うつす・うつされるを完全完璧に防ぐことは難しいかもしれませんが、基本的な感染予防策を徹底し、美味しいお料理をご提供します‼︎


引き続きよろしくお願い致します🙇‍♂️🙇‍♀️




こんばんは🌝若女将のまゆこです。


先日、西久保くんの誕生日をお祝いしました🎂✨

貴蘭さん(@cakehouse_kiran)のケーキ、似顔絵の髪の毛の立体感すごい😳



沖林くんが卒業し、後輩が2人も入ってきたので、急に中間管理職的なポジションになってしまった西久保くん。


技術的にも精神的にも、この半年で大きく成長しました!


先日(6/15)投稿した宝石のような大根のケン。努力の成果が発揮されていますね🌟


任される仕事の幅が広がり、責任感も増し、後輩にも優しく丁寧に指導しています。


ちびおかみもにっしーが大好きで、
珍しく仕事が早く終わった日も、「にっしーとドラえもんみる!」というわがままに付き合ってくれたりします😌



今後も味所望期待のエースを、厳しくあたたかく見守ってください👍✨✨

2020年8月5日水曜日

こんばんは!若主人の雅治です😊

《8月の休みのお知らせ》
例年通り、お盆営業して、そのあとお休み頂きます。
☀️13日〜17日⇒営業
☀️18.19.20日⇒休み
(あとの休みは定休日.水曜です)

休みも何処も行けない感じですが、ご家族で美味しいもの食べて元気つけていきましょう❗️

※なるべく密にならないよう、予約受け付けております🙇‍♂️

2020年8月2日日曜日

8月料理教室

こんばんは😊❗️今回は、日頃の感謝を込めて、、
皆さまの「 包丁」研ぎます!🔪✨🔪✨
教室の始まる30分前もしくは、本数が多かったら、事前に持ってきて頂けたら、研いどきます!
お気軽に持ってきて下さい👌

コロナで家庭で料理する機会が増えたと思いますので、少しでもお役に立てれば企画です😊👌

引き続き生徒さまには、マスクの着用と手洗いの徹底をお願い致します🙇‍♂️体調不良などの方は、直前でもキャンセルして頂いて大丈夫です🙆‍♂️

あと、今後のコロナの動向次第で、実習なしで見て頂くだけのスタイルにするなど、安心安全第一を考えてますので、その旨ご了承ください🙇‍♂️


8/24(月) 昼→ 残席3席
8/25(火) 昼→ キャンセル待ち
8/27(木) 昼→ 残席2席
8/27(木) 夜→ 残席3席

《時間》昼→10:30〜13:30
    夜→18:30〜21:00
《内容》講義、実技、試食
《定員》9名
《金額》材料費込み8000円(税込)
《持ち物》エプロン、タオル、筆記用具
《お申し込み・お問合せ 》072-257-2769

2020年7月29日水曜日

こんばんは!若主人の雅治です😊

吉村知事から5人以上の会食は控えて。と会見がありましたね💦家族との食事はOKなど、明確な根拠はなく国も大阪も、悩ましいところですかね💦
事実、コロナが拡大していて、4月の嫌な感じを思い出します😔

お店としては、集まりは避けたいのですが、お客様に来て欲しいのですが、悶々としたような、どうしましょう😣❓

営業は、通常通りの予定です!!習慣になった消毒、マスク、などは徹底致します!お客様もお気をつけてお越し下さい🙇‍♂️

2020年7月28日火曜日

こんばんは!若主人の雅治です😊

夏が旬のプリっプリっの岩がき🤤冬の真牡蠣はノロが怖いですが、夏は腸炎ビブリオの食中毒が多いです💦

丁寧に洗って、低温調理するので安全です❗️食べたい方はご予約の時に🙇‍♂️

2020年7月22日水曜日

こんばんは!若主人の雅治です😊

今日は、包丁研ぎ師さんのもとへ🔪
包丁研ぎは毎日やってるんですが、自己流のやり方が多く、基本から学びに行きました🚗

0.何ミリ、ミクロン?の世界なので、感覚的で、実際目で見て、肌で感じることで分かる事が多かったです(伝統工芸士の域なので全部は分かりませんが💦)

何十年の技術は、見てるだけでワクワクして楽しかった😊✨研ぎ場の雰囲気も年季が入っていて、独特で居心地が良かったです❣️







おはようございます☀
お久しぶりの若女将のまゆこです。


クラウドファンディング『みらい飯堺』にご協力頂いた皆様、ありがとうございました✨

応援コメントも感激しながら読ませて頂いています🥺✨

支援者の方にはお食事券のお渡しについて、後日ご連絡させて頂きます☺️



昨日は土用の丑の日でしたね。

料理教室や御弁当にも鰻が入りました💓

鰻と聞くだけでテンションが上がるのは私だけでしょうか…


味所望では、開店当初から注ぎ足し注ぎ足しで使っている鰻のタレがあるのですが、料理教室では、ご家庭でも美味しく簡単に作れる鰻丼の作り方をお伝えしました。


料理教室初参加の方もいらっしゃいましたが、イカをまるごとさばいてイカ素麺を作ったり、なかなか濃い内容で楽しんで頂けたようです😉


次回の料理教室もお楽しみに❣️




2020年7月17日金曜日

こんばんは!若主人の雅治です😊

6月上旬からお伝えしてるクラウドファンディング「みらい飯堺」7/20(月)で締め切りです❗️

現在1000名程度の支援者と、金額はなんと3455万円😳😳💦目標の6000%超え!?

味所望にどれぐらいの支援などは分かりませんが💦
リターンは、支援額の+20%のチケットなので、
お得なキャンペーンという側面もありますが、 有事の時だからこそ、応援してくれる方々がいる事に勇気を貰いつつ、感謝しています🙇‍♂️コロナに負ける気がしません👊頑張ります❗️

チケットの有効期限は、8月初旬(予定)から6か月です!例えば、味所望でおせちを買おうと考えてる方は、かなりお得にできたりも✨

2020年7月15日水曜日

こんばんは!若主人の雅治です😊

今月のお造里!涼しげな氷の器🧊⛄️

2020年7月13日月曜日

こんばんは!若主人の雅治です😊

お客様に頂いた写真📷今は新型マスク?で営業しております🌟まだまだ暇な日もありますので、ご予約お待ちしております🙆‍♂️

近々、LINEで予約出来る味所望のアカウントを作ってます❗️また後日アップします⤴️

2020年7月9日木曜日

こんばんは!若主人の雅治です😊

今日は「お料理サロン園田」へ
料理教室の講師として🍳料理経験は1番浅いのですが、呼んでくれる本信先生に感謝🙇‍♂️
http://cooking-school-sonoda.com/

園田駅から徒歩1、2分🚶‍♂️
生徒さんは6人、アットホーム😊

次回は9/9を予定してます!お気軽にお問い合わせ下さい❗️





2020年7月8日水曜日

こんばんは!若主人の雅治です😊

自粛解除後、初めての外食🍙先日行ってきた老舗の焼肉屋さん🐮たまにはこういうのも良いですね👌お腹いっぱい🤤