2013年12月28日土曜日

仕事納めは31日

今日で仕事納めの方も多かったのではないでしょうか^^?まだ終っていない方もいますか?

今年の味所望は、初めての年末ということもあり、気合が入っておりますので、

最後の31日まで^^営業しています!

       

2013年12月25日水曜日

クリスマスイブ

もうイブも過ぎてクリスマスですね☆
 
日本料理でクリスマスの料理っていうのは・・・なかなか縁も無いものですが;;
 
クリスマスに味所望で食べたいというお客様もいておりました^^ありがたいことです。
 
なので今年は・・
 
12月25日(水)は臨時営業しています^^!
 

2013年12月19日木曜日

キンキ

なかなかお目にかかれない高級魚のキンキ^^!

北海道の網走で、延縄漁で釣った魚です。網で漁獲した魚よりも、針で釣った魚は身に傷がつきにくく鮮度が良い状態できます。

身は淡白な白身なのに、脂が凄くのっています。なかなか両方を兼ね備えた魚はいないですね。

オホーツク海の冷たい深海でもまれて、脂肪がついて美味しくなるんでしょうかね^^?


2013年12月13日金曜日

今週の林さん生花

味所望も少しクリスマスっぽくなってきてます^^

クリスマスの飾りの定番のヒイラギみたいですが、葉っぱのとがり方がちょっと違います。
ホーリーという種類です。ヒイラギのイメージしかないので、どこか斬新な感じがします。

ちなみに水曜日は定休日なのですが、12/25(水)は臨時営業していますので^^!是非ご来店下さい


2013年12月10日火曜日

くわい

「芽が出るように」と縁起物としておせちによく入っています「くわい」です。12月のコースに少し入っております^^

栗のようにホクホクして、百合根のようなほろ苦さも兼ねそろえています^^!子どもの頃は嫌いでも、大人になり美味しさが分かる食材の一つですね


・・・申し訳ありませんが、今年は「おせち」はやっておりません> <その代わりに12/31まで営業しております^^来年以降のおせちは検討中です

年の瀬に近づくにつれて、少し忙しくなってきました。気を引き締めて頑張ってまいります^^!