2012年9月24日月曜日

教師資格認定研修会

先日9/1に、兵庫栄養調理製菓専門学校で研修会が行われました。

日本料理の講師として参加させて頂きました。


料理学校の先生(約50名)に料理の説明をしています


穴子を捌いている様子、後ろのバックモニターで拡大しています!


料理は4品仕上げました。
先附 とろろ豆腐
蒸し物 穴子の冬瓜蒸し

御飯 金時草の飯蒸しと鮎
煮物椀 海老真蒸と青茄子

2012年9月16日日曜日

創業ゼミ

先日、3日間かけて商工会議所の創業ゼミを受講してきました。

内容はコンセプトや収支計画、開業に必要な書類などで、ビジネスプランを自分で形作っていくものです。

いろいろな業種を開業を目指す人がいて、いい刺激になりました!開業という、目指す先が同じ人たちと話せて、共感できとても有意義でした!!