2018年12月2日日曜日

12月料理教室

12月料理教室

今月はおせち・お雑煮の料理教室です(^^)!
例年やっておりますが、ちょっとづつ試行錯誤して変えていますので「飽きました」と言わせないように😊⭐️今年最後お待ちしております❗️

12/4(火) 10:30~13:30 → 残り1席
12/11(火) 10:30~13:30 →キャンセル待ち
12/13(木) 10:30~13:30 → キャンセル待ち

 ・内容 講義、実技、試食
・定員 9名~11名程度
・金額 材料費込み8000円(税込)
・持ち物 エプロン、タオル、筆記用具

・お申し込み・お問合せ 072-257-276

2018年11月24日土曜日

「おせち」ご予約、あと半数

「おせち」ご予約、あと半数になりました。例年では12月中旬で完売いたしますので、皆様お早めにご予約お待ちしております!℡072-257-2769
写真は、おやっさんが映画「ミッションインポッシブル」を見た直後の画です。ウルトラマン、月光仮面ちゃいますよwとむくるーずです!

 

2018年11月21日水曜日

お食い初め

今月は七五三、10件も予約ありました(^^)近くの金岡小学校も増築、子供が増えてる気がします!少子化の時代良いことですね⭐️

子供さん用の食事、お祝い用の器、お食い初めなどお申し付け下さいませ😊


私マッサンの娘も生後100日お食い初めしました!勿論味所望で!大阪では歯固めでタコを使います🐙嫌がってる顔⁉️




2018年11月15日木曜日

金沢つる幸

つる幸さん、今月で閉店されます!最後に行けて良かった⭐️また新店出されますが、これだけの料亭、引き際、タイミングというのは凄いですね!真っ直ぐな大将に憧れます⭐️

金沢

金沢へ、日本三大庭園の一つ兼六園🍁日本の美ですね!自然の偉大さを感じました!そして念願のつる幸へ




2018年11月4日日曜日

11月料理教室

11月料理教室

今月はブリ尽くしを予定しております!予定です(^^)お造里、照焼きなど😋 皆様お待ちしております♫

写真は先週行ってきた短大の料理教室です!生徒さんにブリ卸してもらってます❗️

11/13(火) 10:30~13:30 → キャンセル待ち
11/22(木) 10:30~13:30 →キャンセル待ち
11/27(火) 10:30~13:30 → 残席あり

 ・内容 講義、実技、試食
・定員 9名~11名程度
・金額 材料費込み8000円(税込)
・持ち物 エプロン、タオル、筆記用具

・お申し込み・お問合せ 072-257-276

2018年10月29日月曜日

からすみ

からすみの時期!九州直送、到着してすぐにマチ針とスプーンで血合い取り除きます、根気のいる作業。おいしくなーれと呪文を唱えながら夜なべです(^_-)おせちにも入ります⭐️

2018年10月24日水曜日

今日は奈良の畑、川波さんのところへ。朝露と土の香りで癒されます(^^)採りたて野菜を頂きました🥦黒枝豆、ソレイユ、あやめ雪、菊菜、ハスイモ、宇宙芋、チンゲンサイなど










2018年10月9日火曜日

10/9(火)臨時休業致します。
代わりに10/10(水)営業致します!

写真の漢字、読めますか⁉️左がホウキグサの実でトンブリです。右が甘鯛、舞茸です。先日いらっしゃった全く日本語が通じない中国の方用の特製献立です。ワールド対応、真心込めたおもてなしが味所望のモットーです😋

2018年10月2日火曜日

10月料理教室

10月料理教室

また台風来てますね💨大陸の方に逸れるといいのですが…
まだ献立決まってませんが、筋子を使ったり、どんぶりとか美味しそうですね、を予定しています(^。^)皆様お待ちしております♫

10/16(火) 10:30~13:30 → 残席あり
10/23(火) 10:30~13:30 →キャンセル待ち
10/25(木) 10:30~13:30 → キャンセル待ち

 ・内容 講義、実技、試食
・定員 9名~11名程度
・金額 材料費込み8000円(税込)
・持ち物 エプロン、タオル、筆記用具

・お申し込み・お問合せ 072-257-276

2018年9月29日土曜日

台風

明日は台風の為,臨時で休みです!皆様ご用心してください。
写真は先日行ってきたお宮参り。物珍しかったのかヨーロッパのツアーの方々から写真攻めに合いました。
 

2018年9月12日水曜日

手作り味噌

手作り味噌!2月に仕込んで夏が終わったころに出来上がりです^^熟成香がたまりません。これで我が家一年間の味噌汁です
 

2018年9月4日火曜日

2019年「おせち」

2019年「おせち」予約開始いたします!!(百貨店なみに告知早いですよね)
今年は新しくチャレンジで「御一人様用おせち」ご用意いたしました。このご時世、需要は増えると思いますが、試験的で限定20個とさせて頂きます。食材の値段が年々上がっていますが、今年も2重は値段据え置きで行きたいと思います!
もうすでに2個ご予約聞いています^^去年も完売いたしましたので、皆様早めにご予約お待ちしております!

 

9月料理教室

9月料理教室
今日は台風直撃でキャンセル多数でお休みです。お食い初めの焼き鯛だけ仕上げました。さて料理教室11日、18日2、3席ほど空いております。皆様お待ちしております^^献立まだ思案中ですm(_ _)m 去年は旬のカマス、菊の花など秋の食材を使っていました^^
9/11(火) 10:30~13:30 →残席あり
9/18(火) 10:30~13:30 →残席あり
9/27(木) 10:30~13:30 →キャンセル待ち
・内容 講義、実技、試食
・定員 9名~11名程度
・金額 材料費込み8000円(税込)
・持ち物 エプロン、タオル、筆記用具
・お申し込み・お問合せ 072-257-276
 

2018年8月22日水曜日

料理長おやっさんの息子のまっさんです。いつも拙いブログを見て頂きありがとうございます!
わたくし事で恐縮ですが、8月10日、赤ちゃんが無事生まれました。感無量です。頑張った若女将の体調も順調に回復しております。
今はどこでも良く寝る子で手間があまりかかりませんが、夜泣きもなかなかあります。
今後も味所望の成長を温かく見守って、応援して頂ければと思います。これからも精一杯きばりもす!

2018年8月14日火曜日

盆休み

盆休み!毎日掃除している床ですが、どうしても汚れてきます、いっその事床塗料にてペイント。DIYは結構得意です^^!
 

2018年7月25日水曜日

お盆休みのご案内

お盆休みのご案内です!
8/14,15,16お休みです。
後は通常営業で、水曜日定休日です。ガッツリ働きます!宜しくお願い致します^^
 

2018年7月19日木曜日

酷暑

酷暑、暑い、何をしても汗をかきます。松岡修造を超える暑さですね。少し涼しげな写真を^^皆様気を付けてご来店お待ちしております^^!

 

2018年7月3日火曜日

乾杯

日本代表の健闘に乾杯。営業中じゃありませんよっ!5周年祝いでE様から頂いたうすはりで、口当たり抜群!明日は休みなので^^♪
 

2018年7月2日月曜日

7月料理教室

7月料理教室
ただただ暑いです!汗がにじみます。こういう時はさらっと食べやすいものやスタミナをつける料理がいいですね!
鰻なんかどうでしょう!家庭でも美味しくできるような形で思案中です。皆様お待ちしております^^
7/10(火) 10:30~13:30 →キャンセル待ち
7/24(火) 10:30~13:30 →キャンセル待ち
7/26(木) 10:30~13:30 →残席あり
・内容 講義、実技、試食
・定員 9名~11名程度
・金額 材料費込み8000円(税込)
・持ち物 エプロン、タオル、筆記用具
・お申し込み・お問合せ 072-257-276
 

2018年6月27日水曜日

冬瓜の目入れ

動画@冬瓜の目入れ、細かい切り目を入れる技です。単純に見えますが、3つ意味があって、
1固い皮の部分を柔らかくする。
2舌触りの食感に変化を付ける。
3味を染みこみ易くする。
日本料理の技術は手間=真心=おもてなしの積み重ねです!
 

2018年6月24日日曜日

明石蛸大漁


昨日、釣り好きのお客様と話をしていて、明石蛸エギ(疑似餌)でつります🐟。旬ですね!大漁でしたら持ってきますと。。。。
早っいっす!!今日4杯も頂きました!!わざわざ持って頂きありがとうございました!蛸湯引きで美味しくいただきました😁‼️味所望のお客様は本当に良い方ばかりです

2018年6月20日水曜日

活け蛸

定休日ですが、本日は奈良の料理学校へ。活け蛸を使った料理など♪珍しいのでいい刺激になるかな。

2018年6月9日土曜日

ハンドメイドクリスタルカット


今月の先附、ハンドメイドクリスタルカットに料理が映ります♪

2018年6月5日火曜日

6月料理教室

6月料理教室
もう今年も半分過ぎようとしております。日が経つのが早く感じる今日この頃
今月は鯛めしなどを予定しております!皆様お待ちしております^^
6/12(火) 10:30~13:30 →残席あり
6/26(火) 10:30~13:30 →残席あり
6/28(木) 10:30~13:30 →キャンセル待ち
・内容 講義、実技、試食
・定員 9名~11名程度
・金額 材料費込み8000円(税込)
・持ち物 エプロン、タオル、筆記用具
・お申し込み・お問合せ 072-257-276

2018年5月30日水曜日

ラディッシュのけん

ラディッシュのけん。へいでから、千切りです!途中おやっさんから呼ばれていますが、無視してしまったので後から怒られました(><;)
 

2018年5月13日日曜日

母の日

今日は母の日でした^^日頃の感謝をこめて♪

5月料理教室

5月料理教室
料理教室の案内は月初めにしていますが、すっかり忘れており申し訳ありません。今日が料理教室でした^^;;鯵を卸して頂いたり、親子丼を作って頂いたり等々です。皆様お待ちしております!
5/8(火) 10:30~13:30 →残席あり
5/22(火) 10:30~13:30 →キャンセル待ち
5/31(木) 10:30~13:30 →残席あり
・内容 講義、実技、試食
・定員 9名~11名程度
・金額 材料費込み8000円(税込)
・持ち物 エプロン、タオル、筆記用具
・お申し込み・お問合せ 072-257-276

2018年5月7日月曜日

キクラゲ

GWも終わり少し店も落ち着いています。店の前の木にキクラゲが生えてきました!!そもそもキクラゲなのか?詳しい方いらっしゃいますか^^?

 

2018年5月2日水曜日

甘鯛

今日も宮崎の綺麗な甘鯛入りました^^! 
GW連休、6日までお昼満席です。夜は少しだけ空いております。宜しくお願い致します😄
 
 

2018年4月29日日曜日

自家製サクランボ

枝垂れ桜のサクランボ🌸案外美味しいんですよ^^ミツバチが良く来てると思ったら受粉してたんですね!ほとんど種ですが、甘酸っぱくてジューシー♪好奇心旺盛な方は食べてみて下さい!