おせちお渡し日！

おせちお渡し日！無事皆さんにお渡しできました😁92歳のおばーちゃんが家で待ってるんですと嬉しいお言葉も頂きました。今年もありがとうございました！手打ち年越しそばを食べ、来年も皆様に美味しい料理を食べて頂けるようさらに精進致します！良いお年をお迎えください

おせち仕込み最終日！

おせち仕込み最終日！腰が悲鳴をあげております今日この頃、ようやく完成いたしました！去年より助っ人来て頂き段取り良く仕上がりました^^皆の愛情が詰まっています。多くの方に助けられながら、仕事させてもらっていると毎年感謝の気持ちで仕事納めです。ありがとうございます！こちらの一重はおひとり様用で未発売、新作の試作です！明日お渡し、一時休息です,おやすみなさいzzz

 

おせち仕込み３日目

おせち仕込み３日目！時期外れですが、中庭の屋久島カエデ紅葉で見頃です😅！写真はからすみ、穴子巻です！あと２日頑張ります

おせち仕込み２日目

おせち仕込み２日目！今年から秘密兵器導入です、すり鉢とすりこぎ棒。サイズ感写真では伝わりませんが、すりこぎ棒はバットぐらいの長さあります。仕込み量が倍になり大幅に時短です。後ろにあるのは女将さん特製パン、まかないです😄！！

 

おせち仕込み

クリスマス今年最後の営業でした。「大阪を離れたくない理由は味所望があるから」と本当に有難い事を云って下さるお客様。至極恐悦に存じます！
今日からはおせち仕込み！慈姑剥いたり、温玉、鮑など、皆様お互いに風邪など引かないよう気を付けましょう

イガミ

イガミ、和歌山田辺ではこう呼ばれている魚です。ゼラチン質が多く、煮つけにするとプリプリの煮凝りができます。独特な珍しい美味しい魚です

年賀状＆手紙

年賀状今年は段取り遅くなり、ようやく完成です！整理していて見つけた富山の方から頂いた手紙。感謝の気持ちとやる気の源です。

 

２０１８おせち予約完売

２０１８おせち予約完売いたしました！毎年ありがとうございます❗ぼちぼち食材、お重の手配など準備始まっております😄

 

 

年末年始の予定です！

年末年始の予定です！
１２／２５(月)まで営業
１２／２６～３０休み（おせち作り）
１２／３１おせちお渡し日
　１／１～５休み...
　１／６(土)から営業です！
皆様宜しくお願い致します😁

おせち残り２つ

おせちご予約、残り２つとなりました！まだ迷われてる方はお早めにご予約下さい❗

例年より出足は悪く心配でしたが、なんとか予定数まできました。皆様、本当ににありがとうございます！美味しいお正月になるよう尽力して作らさせて頂きます。

 

桂剥き

 

桂剥き、造里の大根のケンです。まだまだ下手ですが。。見返すと自分のリズムで剥くのがコツですかね！

セコガニ

セコガニ、カニ身とカニ味噌、内子と外子を食べやすいようにギュッと凝縮しています！カニ好きにはたまらない一品

１2月料理教室

１2月料理教室

早いものでもう１２月、今年も終わりですね！今年最後は魚の味噌漬けなど、お正月にも使えそうな献立です！写真の味噌をプレゼント予定♪

キャンセル出ることもありますので、キャンセル待ちで承ります。随時お待ちしております😄

12/5(火)　10:30～13:30　→残席あり

12/12(火)　10:30～13:30　→キャンセル待ち

12/14(木)　10:30～13:30　→キャンセル待ち

・内容　講義、実技、試食

・定員　9名～11名程度

・金額　材料費込み8000円（税込）

・持ち物　エプロン、タオル、筆記用具

・お申し込み・お問合せ 072-257-276