臨時でお休み

3月の17日(金).18日(土)は臨時でお休みいたしますm(__)m

代わりに3月の15日(水).16日(木)は臨時営業いたします。

御予約お待ちしております!!

 

３月料理教室

今月は「手まり寿司」など予定しております。有難いことに教室満席が多くなってきました。

キャンセルもありますので、お気軽にお問合せ・席の確認などお電話下さい。

3/14(火)　10:30～13:30　→キャンセル待ち

3/21(火)　10:30～13:30　→キャンセル待ち

3/23(木)　10:30～13:30　→キャンセル待ち

・内容　講義、実技、試食

・定員　9名～11名程度

・金額　材料費込み8000円（税込）

・持ち物　エプロン、タオル、筆記用具

・お申し込み・お問合せ 072-257-2769

※開始時間までにお越し頂きます様お願い致します。

※キャンセルは２日前までにお願い致します。

※満席の場合「キャンセル待ち」でお聞きいたします。

 

料理教室にて「ヨコワ

今月の料理教室にて「ヨコワ」を卸しています。
クロマグロの若魚の事で、3kぐらいです、6kぐらいになれば「ヒッサゲ」、400kにもなれば本マグロです。

福

節分は終わりましたが、今月はお料理の八寸で皆さんに福が来るよう、墨絵を書いております。

 

料理学校へ教えに

今日も定休日ですが、料理学校へ教えに行っています^^!若い人たちは新鮮で眩しいです！

２月料理教室

２月料理教室

突然PCの電源がつかなくなりました。。

HDDが寿命で、ちゃんとバックアップもできてなく・・・修理に出し１週間、なんとかデータも残っていて戻ってきました。助かりました。料理教室連絡が遅くなり申し訳ありません。宜しくお願い致します。今後バックアップ最重要です。

2/14(火)　10:30～13:30　→キャンセル待ち

2/21(火)　10:30～13:30　→キャンセル待ち

2/23(木)　10:30～13:30　→キャンセル待ち

・内容　講義、実技、試食

・定員　9名～11名程度

・金額　材料費込み8000円（税込）

・持ち物　エプロン、タオル、筆記用具

・お申し込み・お問合せ 072-257-2769

※開始時間までにお越し頂きます様お願い致します。

※キャンセルは２日前までにお願い致します。

※満席の場合「キャンセル待ち」でお聞きいたします。

 

玄関の梅、花芽が沢山ついているのであっという間に満開になりそうです！

1月料理教室の・・・

試作です。巻き寿司。節分の前倒しです^^

中の具には高野豆腐とかんぴょう。出汁がしゅんでいて美味しかったです。実際は５種類ぐらいはいります。

1/26(木)はまだ残席ありますので宜しくお願いいたします！

堺菅原神社へ十日戎行ってきました。本戎でしたので人で賑わっていました。

商売繁盛・健康を祈願し、今年も一生懸命頑張ります^^!

 

1月料理教室

1月料理教室

 

新年１回目の料理教室です。例のごとく今月の献立はまだ決まっておりませんが(> <;;)、旬の食材を使って、家庭でも作れる日本料理を４品作ります。料理が苦手という方でも大歓迎です。

 

1/17(火)　10:30～13:30　→キャンセル待ち

1/24(火)　10:30～13:30　→キャンセル待ち

1/26(木)　10:30～13:30　→残席あり
 

・内容　講義、実技、試食

・定員　9名～11名程度

・金額　材料費込み8000円（税込）

・持ち物　エプロン、タオル、筆記用具

・お申し込み・お問合せ 072-257-2769

※開始時間までにお越し頂きます様お願い致します。

※キャンセルは２日前までにお願い致します。

※満席の場合「キャンセル待ち」でお聞きいたします。

 

明けましておめでとうございます！
今年もどぞ御愛顧のほど宜しくお願い致します。営業は６日からとなります。

OSRIでがんばります!
お客様が幸せになる料理を一丸となって尽力します！

最後のおせちも取りに来て頂きました^^これでようやく一安心です.

皆さんが笑顔になっていただければ幸いです。

今日の晩酌。今流行の米を磨いて２.3割にして澄んだお酒を作られるとこが多いですが、

これは逆で９割以上残し昔の手間のかかる製法で作られています。自然な味わい。大事なことだなと改めて思いました。

 

 

おせち仕込み前日～明朝
今年も全力を出し切りました。全て手作りで、出来立てをギリギリまでに仕上げ盛り付け。
年々段取りも良くなり、レベルアップしています。いつも手伝いに来て下さる方々ありがとうございます。
あとはお客様が採りに来て下さるのを待つだけです

おせち仕込み４日目
佳境に入ってきました。伊勢エビ、自家製からすみ、金銀包み、天然の鯛を塩したり等々など・・明日は焼き物など盛り付けです！気合入れて頑張ります！

おせちの仕込み３日目
厚焼玉子を焼いたり、早春筍湯がいたり、アワビ炊いたり、ラベル作ったり、年賀状出したり等々です。元旦に届くかな・・・おせち順調な段取りです！