料理長おやっさんの息子のまっさんです。いつも拙いブログを見て頂きありがとうございます！
わたくし事で恐縮ですが、8月10日、赤ちゃんが無事生まれました。感無量です。頑張った若女将の体調も順調に回復しております。
今はどこでも良く寝る子で手間があまりかかりませんが、夜泣きもなかなかあります。
今後も味所望の成長を温かく見守って、応援して頂ければと思います。これからも精一杯きばりもす！

盆休み

盆休み！毎日掃除している床ですが、どうしても汚れてきます、いっその事床塗料にてペイント。DIYは結構得意です^^!

 

お盆休みのご案内

お盆休みのご案内です！

８／１４,１５,１６お休みです。

後は通常営業で、水曜日定休日です。ガッツリ働きます！宜しくお願い致します^^

 

酷暑

酷暑、暑い、何をしても汗をかきます。松岡修造を超える暑さですね。少し涼しげな写真を^^皆様気を付けてご来店お待ちしております^^!

 

乾杯

日本代表の健闘に乾杯。営業中じゃありませんよっ！５周年祝いでE様から頂いたうすはりで、口当たり抜群！明日は休みなので＾＾♪

 

７月料理教室

７月料理教室

ただただ暑いです！汗がにじみます。こういう時はさらっと食べやすいものやスタミナをつける料理がいいですね！

鰻なんかどうでしょう！家庭でも美味しくできるような形で思案中です。皆様お待ちしております^^

7/10(火)　10:30～13:30　→キャンセル待ち

7/24(火)　10:30～13:30　→キャンセル待ち

7/26(木)　10:30～13:30　→残席あり

・内容　講義、実技、試食

・定員　9名～11名程度

・金額　材料費込み8000円（税込）

・持ち物　エプロン、タオル、筆記用具

・お申し込み・お問合せ 072-257-276

 

冬瓜の目入れ

動画＠冬瓜の目入れ、細かい切り目を入れる技です。単純に見えますが、３つ意味があって、

１固い皮の部分を柔らかくする。

２舌触りの食感に変化を付ける。

３味を染みこみ易くする。

日本料理の技術は手間＝真心＝おもてなしの積み重ねです！

 

明石蛸大漁

昨日、釣り好きのお客様と話をしていて、明石蛸エギ(疑似餌)でつります🐟。旬ですね！大漁でしたら持ってきますと。。。。
早っいっす！！今日４杯も頂きました！！わざわざ持って頂きありがとうございました！蛸湯引きで美味しくいただきました😁‼️味所望のお客様は本当に良い方ばかりです

活け蛸

定休日ですが、本日は奈良の料理学校へ。活け蛸を使った料理など♪珍しいのでいい刺激になるかな。

ハンドメイドクリスタルカット

今月の先附、ハンドメイドクリスタルカットに料理が映ります♪

6月料理教室

6月料理教室

もう今年も半分過ぎようとしております。日が経つのが早く感じる今日この頃

今月は鯛めしなどを予定しております！皆様お待ちしております^^

6/12(火)　10:30～13:30　→残席あり

6/26(火)　10:30～13:30　→残席あり

6/28(木)　10:30～13:30　→キャンセル待ち

・内容　講義、実技、試食

・定員　9名～11名程度

・金額　材料費込み8000円（税込）

・持ち物　エプロン、タオル、筆記用具

・お申し込み・お問合せ 072-257-276

ラディッシュのけん

ラディッシュのけん。へいでから、千切りです！途中おやっさんから呼ばれていますが、無視してしまったので後から怒られました(><;)

 

母の日

今日は母の日でした^^日頃の感謝をこめて♪

5月料理教室

5月料理教室

料理教室の案内は月初めにしていますが、すっかり忘れており申し訳ありません。今日が料理教室でした^^;;鯵を卸して頂いたり、親子丼を作って頂いたり等々です。皆様お待ちしております！

5/8(火)　10:30～13:30　→残席あり

5/22(火)　10:30～13:30　→キャンセル待ち

5/31(木)　10:30～13:30　→残席あり

・内容　講義、実技、試食

・定員　9名～11名程度

・金額　材料費込み8000円（税込）

・持ち物　エプロン、タオル、筆記用具

・お申し込み・お問合せ 072-257-276

キクラゲ

GWも終わり少し店も落ち着いています。店の前の木にキクラゲが生えてきました!!そもそもキクラゲなのか？詳しい方いらっしゃいますか^^？