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2015年5月20日水曜日
初鰹ワラ焼き!
豪快にワラで焼きいぶします。初鰹は戻り鰹ほど脂は乗っていませんが、さっぱりと、もっちりしたまた別の味わいがあります。ワラの煙りでいぶしますので、モクモクと店内も煙りで・・・現在試行錯誤中です♪
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