2015年7月30日木曜日

白焼き


鰻を白焼きにした状態。次に蒸して、タレをかけながら炭火焼きしていきます・・・続く
そのまま直焼きでも十分美味しいんですが、蒸すことで余計な脂を落として、身をふっくらすることができます