2016年2月3日水曜日

節分

冬場脂の乗ったイワシ、魚に弱と書くだけあって、水揚げ後鮮度落ちやすいです。鮮度の良い鰯が入ったので2日間炊いて骨まで軟らかく美味しく仕上げました!