土用の丑

土用の丑、やっぱり鰻美味しいですね😊

開店当初、谷川さんに教えてもらって、その時は目打ちすら出来なかったですが、川魚屋さんに捌き方教えてもらい、なんとか捌けるようになりました👍❗️縁あって関西型鰻包丁も頂き、皆さんに支えて頂きながら成長実感しています❗️暑いですが、さらに頑張りますので宜しくお願い致します😊🌟