こんにちは😊若主人の雅治です！

今日は料理学校へ！授業風景です❗️観てみて下さい♫
https://youtu.be/32AgnMHBZQQ

こんばんは！若主人の雅治です😊

大ぶりでジューシーな山桃入荷しました✨その分、価格もビックリ😂
️
氷砂糖も入れて、ワイン漬けにします🍷食べ頃は‥来年です🤤❗

こんばんは！若主人の雅治です😊

今年は梅雨よく降りますねー☔️
軒先の撫子と、カウンターに活けてる珍至梅。
二つとも個性あって可愛い花です🌸

珍至梅は繊細なのか水が上がらず、1日で枯れてしまいました😭撫子は、ちょうど咲き始めです！チラッと見ていって下さい😊

2回目YouTube動画撮りましたが、まだ編集出来てませんので後ほど👌

こんばんは！若主人の雅治です😊

先日ブログに載せた、堺の飲食店を応援する「みらい飯」❗️
なんか分かりにくいのがネックだったんですが💦めちゃくちゃわかりやすく説明してくれてるブログを発見しましたので、許可を取り載せさせて頂きます🙇‍♂️


ぐんぐんキッズクリニックの中野先生のブログ❗️
普段のブログも子供の病気の事など、一歩踏み込んだ情報を、素人でも分かるよう噛み砕いて綴ってくれています🙇‍♂️スッと頭に入ります❗️ (僕が言うのもなんですが)是非御一読下さい❗️
https://ameblo.jp/waffle-rijicho/entry-12603884108.html

こんばんは！若主人の雅治です😊

洞窟の水晶💎に見えませんか？じゃなくて、
うちで修行、働いてくれてるニシくんの大根のケン🔪１年半弱でよくここまで切れるようになりました👏😊この切り口がキラキラしてるのが、繊維を切れてる証拠です❗️

手作業の仕事で上達する時は、やってもやっても上手くならない壁みたいのがあって、それでも頑張ってると、ふと急に壁を越え、上達する気がします✨

若い子の背中を押して、かつ自分も追いつかれないように練習せねばと、思う日々です❗️

こんばんは！若主人の雅治です😊

お店の営業のお造里(左)、御弁当のお造里(右)の違い🌟

お店の方は、季節感、嗜好を凝らし盛り付けます❗️
御弁当は枠(器)が決まっているので、華やかに見せる為、ぎっしり隙間なく、彩り良く盛り付けます❗️

御弁当食べて、お店でお食事されたお客様は、「やっぱり御弁当より、こっちの方が美味しい」と言ってくれます😭御弁当は、カウンターからお出しする出来立ての料理には勝てないみたいです💦

6月より営業を始め、ぼちぼちお客様来てくれてます🙇‍♂️このまま徐々にお客様増えたらいいな✨

こんばんは！若主人の雅治です😊

今日は久々の料理教室でした✨
今月は人数制限をしたので、混み合って予約取りづらくなりました🙇‍♂️すいません💦

来月からは、定員9名様に戻す予定です❗️コロナ感染者増えないことを祈りつつ🙏

こんばんは！若主人の雅治です😊拡散希望❗️

堺商工会議所主催　クラウドファンディング
【＃みらい飯さかい】
堺の飲食店83店舗参加しています。味所望も参加しています！

他の業界も大変なところ多いと思います、飲食店もコロナでお客さんが激減しています😭先の見通しはできないですが、今頑張るしかありません💪
堺市の頑張る飲食店を応援しようという企画です✨

このプロジェクトでは応援したいお店と金額を選んで支援することができます❗️支援すると大きいリターンもあります！

申込
１．URL https://readyfor.jp/projects/sakai をクリック
（もしくはネットで 堺商工会議所　みらい飯 で検索！）
２．店舗一覧をチェック！寄付したいお店を選ぼう
３．寄付したい金額を選択
あとは画面通りに進めていくだけ


【支援金募集期間】令和２年６月１０日（水）～７月２０日（月）

詳細はURLへ
お問い合わせは072-258-5504 堺商工会議所　地域振興課まで

#みらい飯さかい　#みらい飯
#コロナに負けるな　#飲食店を応援しよう
#大好きな店へエールを　#拡散希望　#堺が好きな人と繋がりたい
#堺市　#クラウドファンディング　#みんなで乗り越えよう　#堺商工会議所

こんばんは！若主人の雅治です😊

6月から、ぼちぼちとお昼の営業と夜の営業、隙があれば御弁当も配達(基本はお持ち帰りでお願いしてます🙇‍♂️)やっております✨

今回のコロナは、この先の不安を拭えないなのが厄介なのですが💦普段使わない頭を使ったり、新鮮な事も多く、お店を客観的に見直したり、マイナスばかりではなく、久々に会えたお客様の有り難さに気付いたり、試練のようにも感じています✊

今月は、席数を制限してますので予約取りづらくなっております🙇‍♂️が、どしどしご予約お待ちしております😊🌟

こんばんは！若主人の雅治です😊

今日は休みなので、娘と南京スープ作り🎃
南京、玉ねぎ入れて、圧力でシュシュ、牛乳、塩入れて、ブレンダー、完成❗️
包丁一緒に持ちますが、めちゃくちゃ怖い😱食育になれば良いな🌟

こんにちは☀️若女将のまゆこです🧸

いよいよ飲食の営業を再開しました‼︎✨
お客様から「待ちわびていました」のお言葉、頂きました😭✨✨


先日、味所望の感染防止策をご案内しましたが、もう一つ！

献立を置くことにしました。

カウンターにビニールカーテンを設置することも考えましたが、風情が…ということで、献立を置くことでお料理のご説明を最小限にします😌

また、同じ空間に長時間滞在することで生じるリスクを避けるため、 お食事の時間を設定させて頂いたので（昼12 時〜15時、夜18時〜21時）、献立をご覧頂き、コースの流れが分かります。


しっかり対策した上で、安心してお客様にお食事を楽しんで頂ける様、これからも考え続けていきます。

またアドバイスなどあれば、お待ちしております🎀


こんばんは！味所望の雅治です😊

明日から、お店の営業再開です❗️まだ御弁当お持ち帰りも承ります❗️

「手毬寿司重」と「配達」はひとまず、今日で終わりです😭本当にデリバリーのいい経験でした！
ただ、味所望の強みは「柔軟に対応」ですので、是非お問合せ下さいね🙇‍♂️暇な日でしたら配達も👌❗️

お客様からお話聞いていると、慎重な方は6月後半もしくは7月から、動き出す(外食など)みたいなので、もうしばらく、ゆっくりリズム戻す感じです！

6月の料理教室✨2ヶ月ぶりデス❗️✨

下記の感染防止策を講じた上で再開しますので、どうぞ宜しくお願い致します😊✨

●生徒様、味所望メンバーのマスク着用。
●人数制限5名まで（1席空けて座って頂きます）
●生徒さまの調理実習はなしにします。

代わりに❗️
○料理長が目の前で調理した料理を試食して頂きます。プラスで、今まで無かったデザートもご用意します🍰✨
○人数制限する分、開講日を1日増やします。
○試食もカウンターにて。
○時間に余裕が出ますので、味見を増やしたり、質問など丁寧に講義できると思います！


前回予約頂いた方優先にご案内しましたので、ほぼキャンセル待ちになってしまいました🙇‍♂️ご了承下さい！人数集まれば別日で開講しますのでご相談下さい🙆‍♂️❗️
6/11(木)　10:30〜13:30 → キャンセル待ち
6/16(火)　10:30～13:30 → キャンセル待
6/23(火)　10:30～13:30 → キャンセル待ち
6/23(火)夜18:30～21:00 → 残席1席
6/25(木)   10:30〜13:30 → キャンセル待ち

《内容》講義、試食
《定員》6月はひとまず5名
《金額》材料費込み8,000円（税込）
《持ち物》筆記用具
《お申し込み・お問合せ》 ☎︎072-257-2769

※体調不良の場合は出席を控えて頂くよう、お願い致します。当日キャンセルも可能です。
※キャンセル待ちで、ご予約頂いた方は、キャンセル発生次第、連絡致します！

こんばんは！若主人の雅治です😊

６月から料理教室も感染対策して再開します❗️
明日詳細を連絡致しますね🌟

こんばんは！若主人の雅治です😊

今が旬の山椒で炊きました！短〜いのでご覧下さい❗️手元だけの撮影です！

https://www.youtube.com/watch?v=OhurgNCHyVQ&feature=share