カラスミ

カラスミの仕込み❗️例年この時期ですね🍁

最初の塩、焼酎漬けで約半分ぐらい味が決まります。それから1ヶ月間、丁寧に天日干し、陰干しを繰り返し、大切に育てます😊☀️🌟おせちにも入ります❗️