2013年11月20日水曜日

海のギャング!

九州の知人より送って頂いた海のギャング・ウツボです

歯は刺繍針が何本も並んでいてとても凶暴な感じです!

捌き・調理は鱧の要領で出来ます、固い骨がありますので骨切りはしないといけません、天ぷら・蒲焼で食べるとなかなかいけます

恐い顔の割には美味しいですが、鱧の方が美味しいです^^

お店のコースには入っておりませんので、ご安心下さい^^!