仕事納めは３１日

今日で仕事納めの方も多かったのではないでしょうか＾＾？まだ終っていない方もいますか？

今年の味所望は、初めての年末ということもあり、気合が入っておりますので、

最後の３１日まで＾＾営業しています！

　　　　　　　

クリスマスイブ

もうイブも過ぎてクリスマスですね☆

 

日本料理でクリスマスの料理っていうのは・・・なかなか縁も無いものですが；；

 

クリスマスに味所望で食べたいというお客様もいておりました＾＾ありがたいことです。

 

なので今年は・・

 

１２月２５日(水)は臨時営業しています＾＾！

 

キンキ

なかなかお目にかかれない高級魚のキンキ＾＾！

北海道の網走で、延縄漁で釣った魚です。網で漁獲した魚よりも、針で釣った魚は身に傷がつきにくく鮮度が良い状態できます。

身は淡白な白身なのに、脂が凄くのっています。なかなか両方を兼ね備えた魚はいないですね。

オホーツク海の冷たい深海でもまれて、脂肪がついて美味しくなるんでしょうかね＾＾？

今週の林さん生花

味所望も少しクリスマスっぽくなってきてます＾＾

クリスマスの飾りの定番のヒイラギみたいですが、葉っぱのとがり方がちょっと違います。
ホーリーという種類です。ヒイラギのイメージしかないので、どこか斬新な感じがします。

ちなみに水曜日は定休日なのですが、12/25(水)は臨時営業していますので＾＾！是非ご来店下さい

くわい

「芽が出るように」と縁起物としておせちによく入っています「くわい」です。１２月のコースに少し入っております＾＾

栗のようにホクホクして、百合根のようなほろ苦さも兼ねそろえています＾＾！子どもの頃は嫌いでも、大人になり美味しさが分かる食材の一つですね


・・・申し訳ありませんが、今年は「おせち」はやっておりません> <その代わりに１２／３１まで営業しております＾＾来年以降のおせちは検討中です

年の瀬に近づくにつれて、少し忙しくなってきました。気を引き締めて頑張ってまいります＾＾！