2021年3月2日火曜日

 こんばんは❗️若主人の雅治です😊



今日も1日頑張りました❗️皆さまお疲れ様です😊明日は定休日♪美味しいものが食べたい✨



#堺#なかもず#金岡町

#日本料理#懐石料理

#


料理教室

#懐石弁当

#味所望

#あじしょもう

#ajisyomou

2021年3月1日月曜日

 こんばんは❗️若主人の雅治です😊



先日、お弁当20個ご予約頂きました❗️

お爺さまのお祝いで、各親族家庭でリモートで食べるという離れ業みたいです✨素晴らしい❣️ ありがとうございました🙇‍♂️



#堺#なかもず#金岡町

#日本料理#懐石料理

#料理教室

#懐石弁当

#味所望

#あじしょもう

#ajisyomou


 こんばんは❗️若主人の雅治です😊



時短要請も堺市は解除になりました!大阪市内はまだ続くみたいで、でもいつまた大阪府も緊急事態になるかわかりません💨



ただ3月からコロナ終わりではないので、脇を引き締めて、安全第一で対策し、可能な限り営業します!お客様に喜んでもらえるように✨



特に思うのは、無症状でも感染力が強いので、もし自分が感染してたら、周りの人にうつさないように行動する事が大事ですよね❗️家の中でもマスクとか😷



#堺#なかもず#金岡町

#日本料理#懐石料理

#料理教室

#懐石弁当

#味所望

#あじしょもう

#ajisyomou


2021年2月27日土曜日

 こんばんは❗️若主人の雅治です😊



お客様に頂いた貴重なお酒、30年もの😳熟成されて琥珀色、円くトロ〜となってるのか、はたまた…楽しみに頂きます✨



#堺#なかもず#金岡町

#日本料理#懐石料理

#料理教室

#懐石弁当

#味所望

#あじしょもう

#ajisyomou


2021年2月25日木曜日

 




こんにちは🌞

若女将のまゆこです🌟



先日、シュンくんの誕生日をお祝いしました。ぴちぴちの21歳です‼︎✨



今月2回目の貴蘭さん @cakehouse_kiran のケーキ🎂😋

ものすごく似ているし、こんなキャラクター「美味しんぼ」に出てましたよね?🤔笑

お味も毎回レベルアップされています…





シュンくんは昨年4月に味所望メンバーに仲間入りし、10月から正社員になりました。



真面目で勉強熱心、ハキハキと気持ちよく返事をして働いてくれています。  



味所望にお越しの際は料理のこと、たくさんシュンくんに質問してください😉









#大阪#南大阪#堺

#Osaka#Sakai

#なかもず#新金岡#金岡町

#日本料理#懐石料理

#料理教室#お弁当

#懐石弁当

#味所望

#あじしょもう

#ajisyomou


2021年2月24日水曜日

 こんばんは❗️若主人の雅治です😊



今日は娘の七五三の写真撮影📷気が早いですけど、空いてて料金も安かったり👌



自分は背景に徹して、着物は久しぶり👔お腹が苦しい



#堺#なかもず#金岡町

#日本料理#懐石料理

#料理教室

#懐石弁当

#味所望

#あじしょもう

#ajisyomou


2021年2月22日月曜日

 こんばんは❗️若主人の雅治です😊



「〆鯖棒寿司」は2月までです🐟産卵期に入って身が痩せてしまうので!



3月は「春菜寿司」をご用意する予定です🌸乞うご期待❗️



#堺#Sakai#なかもず#金岡町

#日本料理#懐石料理

#料理教室#懐石弁当

#味所望#あじしょもう#ajisyomou

#持ち帰り寿司



2021年2月21日日曜日

 こんばんは❗️若主人の雅治です😊



先日(2/18)、34才になりました(気持ちはまだ20代💦)メッセージありがとうございました🙇‍♂️お祝いするのは好きなのですが、お祝いされるのは苦手で😵

今年は、縁を大切に、小さい挑戦をどんどんやっていきたいなと思ってます😊❗️



今日も沢山お弁当ありがとうございました♪



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#日本料理#懐石料理

#料理教室#懐石弁当

#味所望#あじしょもう#ajisyomou

#ファイヤー



2021年2月17日水曜日

 こんばんは❗️若主人の雅治です😊



テイクアウトの穴子棒寿司、〆鯖棒鮨❗️

沢山ありがとうございます♪



来月は春菜寿司かな!?



#堺#Sakai#なかもず#金岡町

#日本料理#懐石料理

#料理教室#懐石弁当

#味所望#あじしょもう#ajisyomou

#食べたいお寿司あったら

#教えて下さい


2021年2月16日火曜日

 こんばんは❗️若主人の雅治です😊



今日は昼、夜とも料理教室でした🔪

時短営業で20時までで、コロナ対策で実習なしで、今はご不便をおかけしてます🙇‍♂️それでも来て頂いて、ありがとうございます😭✨



#堺#Sakai#なかもず#金岡町

#日本料理#懐石料理

#料理教室#懐石弁当

#味所望#あじしょもう#ajisyomou

#若手が頑張ってくれてます!


2021年2月14日日曜日

 こんばんは❗️若主人の雅治です😊



朝の仕込み☀️もう花粉が飛んでるような💦🐽



#堺#Sakai#なかもず#金岡町

#日本料理#懐石料理

#料理教室#懐石弁当

#味所望#あじしょもう#ajisyomou

#蕪

#剥きもの







2021年2月12日金曜日

 こんばんは❗️若主人の雅治です😊



【急募】若主人の料理教室❗️

現在、生徒さま3名さまで、あと2、3名さまでも来て頂けたら嬉しいです✨お待ちしております🙇‍♂️



2/17(水) 11:00〜13:00



・場所         尼崎市東園田町9-1-14

                    「お料理サロン園田」

・アクセス  阪急園田駅徒歩2分

・内容       講義、実技、試食

・定員   最大8名様

・金額       材料費込み8000円(税込)

・持ち物   エプロン、タオル、筆記用具

・お申し込み・お問合せ 072-257-2769またはDM



「お料理サロン園田」主宰の本信先生❗️

「土井勝」先生から暖簾分けして、長年料理教室をされてます!

基礎〜家庭料理〜プロの技まで教えています!

家庭的で本信先生は親のように温かくしっかりと教えてくれます!



#堺#Sakai#なかもず#金岡町

#日本料理#懐石料理

#料理教室#懐石弁当

#味所望#あじしょもう#ajisyomou

#土井勝

#となりの人間国宝



2021年2月10日水曜日

こんばんは❗️若主人の雅治です😊


今日は定休日で、Mさん宅にて蕎麦打ち👌

まだまだ未熟なので練習させて(食べさせて笑)頂いてます🙇‍♂️


そして新金の@kissa_mariandcoさんでホッコリと☕️

さて、明日から仕事頑張ります❗️


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#日本料理#懐石料理

#料理教室#懐石弁当

#味所望#あじしょもう#ajisyomou

#ゆったりした休日



2021年2月6日土曜日

 こんばんは❗️若主人の雅治です😊



味所望料理教室では、生徒さま限定で、

お土産販売をしています❗️

今月は「ふきのとう味噌」🌱

ほろ苦い春の味で、ご飯のお供、お酒のアテなど、そのままお召し上がり頂けます!



生徒さまの要望で一昨年ぐらいから、お土産販売やってます!考えたり大変なのですが、新しい発見も多く勉強させて頂いてます❗️



いつも思うんですが、ほんとお客様に育ててもらってます✨ありがとうございます😭



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#日本料理#懐石料理

#料理教室#懐石弁当

#味所望#あじしょもう#ajisyomou

#旬の日本料理を

#ご家庭で


2021年2月2日火曜日

 こんばんは❗️若主人の雅治です😊



初挑戦だったので、従業員の子も頑張ってくれました♪お祭りみたいで楽しかった✨



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#日本料理#懐石料理

#料理教室#懐石弁当

#味所望#あじしょもう#ajisyomou

#恵方巻き

#旨かった

#来年も出来るかな


2021年2月1日月曜日

 こんばんは❗️若主人の雅治です😊



恵方巻き!明日朝4時から寿司炊いていきます❗️起きてる人いたら寝坊しないようにモーニングDM下さいね☺️



明日は、❗️❗️当日限定で10本ぐらい❗️❗️

販売しております!



寿司屋さんとは、またひと味違う料理屋さんの恵方巻きご賞味下さい🙇‍♂️



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#日本料理#懐石料理


#料理教室#懐石弁当

#味所望#あじしょもう#ajisyomou

#恵方巻き

#節分

#干瓢

 恵方巻き


プルプルの高野豆腐を炊いてます😊♪


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#日本料理#懐石料理

#料理教室#懐石弁当

#味所望#あじしょもう#ajisyomou


2021年1月31日日曜日

 こんばんは❗️若主人の雅治です😊



お客様少ないですが、

ゆっくりと時間を使って、

しっかりと仕入れをして、

ちゃんとした料理を提供出来るよう、

我慢ではなく、目先を遠くに変えて、

今日出来る限りをする



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#日本料理#懐石料理

#料理教室#懐石弁当

#味所望#あじしょもう#ajisyomou

#ポエム!?

#みたいになってしまった笑





2021年1月29日金曜日

 こんばんは❗️若主人の雅治です😊



「手作り味噌」の講習会をしようと思ってます😊✨❗️去年試作し、今年も作ってみてます!



市販の味噌とはひと味違う代物です❗️普通は桶で作るのが一般的なんですが、袋で作ることで色々便利です❗️



3月ぐらいかな⁉️皆さんっ案内出したら予約して下さいね🙇‍♂️

 

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#日本料理#懐石料理

#料理教室#懐石弁当

#味所望#あじしょもう#ajisyomou

#美味しい物を伝えたい

#子供も一緒に参加出来るかな


2021年1月28日木曜日

 こんばんは❗️若主人の雅治です😊



恵方巻き❗️海苔の選定!

海苔だけでも、産地で色んな種類があって、香り、味、風味、固さ、さくい、色など💦



細かい加減は、食べ比べが1番分かりますね🤤明日もう一度テストします✨

 

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#日本料理#懐石料理

#料理教室#懐石弁当

#味所望#あじしょもう#ajisyomou

#海苔だけでも奥が深い

#初摘み

#試行錯誤が楽しい♪

#早くしないと間に合わない😱 


 こんばんは❗️若主人の雅治です😊



今日は蕎麦修行に行ってきました❗️ご都合つけて頂きありがとうございました🙇‍♂️



去年やろうとした蕎麦打ちまだ未達成で💦今回は尊敬する料理長のもとへ、極めようとする職人さんの技術は、見てて惚れますね🥺❣️今年はコースの一品にお出しできるかな⁉️



未熟者なんですが、おやっさんのお陰でご縁は多く、ひとつひとつ大事に、成長の糧にしていきます‼️

 

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#日本料理#懐石料理

#料理教室#懐石弁当

#味所望#あじしょもう#ajisyomou

#十割蕎麦

#旨かった

#百考は一行に如かず


2021年1月26日火曜日

 こんばんは❗️若主人の雅治です😊



「恵方巻き」予約完売しました✨

ありがとうございます🙇‍♂️🙇‍♂️

1週間前ぐらいに告知して、あっという間でした🍣ほんとうに良いお客様に恵まれてます😭感謝です😭



ちなみに限定80本だったんですが、108本予約聞きました🥺💦しっかりご用意致しますね❗️

 

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#日本料理#懐石料理

#料理教室#懐石弁当

#味所望#あじしょもう#ajisyomou

#断るのが苦手

#恵方巻き

#七福巻き

2021年1月24日日曜日

 こんばんは❗️若主人の雅治です😊



今日も月替わり御弁当、沢山ありがとうございました😊✨



結構いいお値段するんです💦その分、豪華に丁寧に仕上げております🙇‍♂️

一段目は造里など冷たいものを、二段目は炊合せなど電子レンジで温めれるものを❗️贅沢でしょ✨意外と日本初なんじゃ無いんですかね🤭



息詰まるコロナ禍の癒しになれば幸いです♪

 

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#日本料理#懐石料理

#料理教室#懐石弁当

#味所望#あじしょもう#ajisyomou

#逆にいつも

#お客様に

#癒されてます


2021年1月22日金曜日

 こんばんは❗️若主人の雅治です😊



みらい飯さかい第二弾❗️

堺商工会議所さんの創業ゼミで開業して早8年、要所要所でお世話になってます!

今回も飲食店への応援の本気度が伝わる(やり過ぎ!?)リターンの設定❗️「みらい飯さかい」で検索してポチッと支援お願いします✨



 

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#日本料理#懐石料理

#料理教室#懐石弁当

#味所望#あじしょもう#ajisyomou

#堺商工会議所

#みらい飯さかい

#かなりお得


2021年1月19日火曜日

 こんばんは❗️若主人の雅治です😊



「恵方巻き」予約制で販売いたします❗️



1本2,000円(税込)

限定80本!



もう既に40本ぐらいご予約頂いてます!ありがとうございます🙇‍♂まだまだ️ご予約お待ちしております❗️

 

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#日本料理#懐石料理

#料理教室#懐石弁当

#味所望#あじしょもう#ajisyomou

#コロナは外♪

#福は内♪





 こんばんは❗️若主人の雅治です😊



先日のスッポン🐢

煮凝り、コラーゲンたっぷり、雑炊などで、旨かった!あ、味見ですよ☺️

 

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#お肌

#スベスベ

#プルプル


2021年1月13日水曜日

 こんばんは❗️若主人の雅治です😊



先日、奈良でスッポン収穫🐢 @winesakaba_rino さんありがとうございました❗️

 

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#味所望#あじしょもう#ajisyomou

#スッポン

#活力



 おはようございます♪若主人の雅治です❗️


今日、大阪府で緊急事態宣言が出ますね😢

1/14〜2/7までの期間、対応として


○昼の営業は通常通り

○夜の営業は午後5時から午後8時までにします。最終入店時間は午後6時半。

○ご予約人数は、お座敷は4人まで、カウンターはグループで1席空けて、人数制限します。


ご不便をお掛けして申し訳ありません🙇‍♂️

臨機応変に動き、コロナの収束の為、少しでも協力していきたいと思っています!


手洗い消毒、空気清浄、換気、3密避けるなど、今後も出来る範囲で随時対策していきます❗️



2021年1月6日水曜日

 こんばんは😊❗️若主人の雅治です!



あけましておめでとうございます㊗️今年もどうぞ宜しくお願い致します!明日から営業開始です❗️



1月料理教室案内です!沢山ご予約ありがとうございます😭

今回もコロナの感染対策として、実習はなしで、お食事の時も分かれて座って頂くなど検討しています🙇‍♂️ご不便をおかけして申し訳ありません💦

ただ、教室の本来の良さが無くなりそうなので、何か対応していきたいと思っています👌



1/14(木) 昼→ キャンセル待ち

1/19(火) 昼→ 残席1席

1/26(火) 昼→ キャンセル待ち

1/19(火) 夜→ 残席5席



《時間》昼→10:30〜13:30

    夜→18:30〜21:00  

《内容》講義、実技、試食

《定員》9名

《金額》材料費込み8000円(税込)

《持ち物》エプロン、タオル、筆記用具

《お申し込み・お問合せ 》072-257-2769