2021年10月20日水曜日

 こんばんは♪若主人の雅治です!


火起こし新調✨

炭を入れ、コンロで火にかけ、炭をいこす道具!

2代目も4年ぐらいで、朽ちてきました炭の火力で鉄が焼けます、今度は3代目ステンレスにしたから持つかな!


紀州備長炭で焼くと旨いんです♪欠かせない道具♪


2021年10月15日金曜日

 こんばんは♪若主人の雅治です!

お造里引き方🔪

刃元から切先まで全部使って、力まず、左手は添えるだけ🏀


2021年10月10日日曜日

 こんばんは♪若主人の雅治です!

初稲刈り体験!休憩時間に行ってきました❗️ありがとう今野農園✨

ほんの少しの時間体験しただけでも、農家さんの凄さ!丹精込めて作られた作物の立派さ✨

料理人として、改めて食材の大切さを感じました✨真心込めないと✊


2021年10月7日木曜日



 こんばんは♪若主人の雅治です!

昨日、@oniwade_asobo_さんのとこで、娘と遊びに♪さつまいも掘り体験🍠✨子供に寄り添ってやってくれるので、父ながら子育ての勉強にもなります❗️味噌汁も美味しかった✨

今日は、@imano_farm 今野農園見学させてもらいました!同級生の子がやり手になってました👌去年から直売所やってるみたいなので是非!次は11月予定みたいです!

今後盛り上げてくれそうな魅力を感じました❗️

自然に触れ合えると癒される🤤✨

少しご予約が増えてきました!明日からも頑張ります❗️✊

2021年10月5日火曜日


 こんばんは♪若主人の雅治です!

10月に入り少し過ぎて、久々のお客様(コロナ前の2年前)の方々が来てくれたり、予約をしてくれたり、なんか感慨深いです🥲

懐かしく、少しだけコロナ前の雰囲気に浸れます✨ほんとに、いつもお客様に支えてもらってます❗️ありがとうございます❣️

要請に従い、感染対策として⬇️

○20時半まで酒類提供OK🙆‍♂️🍶

○21時閉店(19時最終入店)

○同一グループ4人以下(同居家族を除く

2021年10月1日金曜日


 こんばんは😊❗️若主人の雅治です!

【10月料理教室】

少し涼しくなってきて、過ごしやすい季節になってきましたね🍁

さて、1年!?ぶりに「実習」再開したいと思います👏❗️正直なところ、見るだけでいい👀笑💦という方も結構いてますし、ちょっとやってみたいという方も、なので…

今回は「実習」やりたい方、やりたくない方、その時決めて頂いて大丈夫です🙆‍♂️❗️どちらでも大丈夫です!実習やりたい方はエプロン持参でお願い致します!

新しいやり方で、あたふたするかもしれませんが、しっかり準備いたしますので、宜しくお願い致します🙇‍♂️

10/19(火) 昼→ 満席

10/25(月) 昼→残り5席

10/26(火) 昼→ 残り3席

10/28(木) 昼→ 残り4席

10/26(火) 夜→ 残り3席

《時間》昼→10:30〜13:30

    夜→18:30〜21:00 

《内容》講義、実習なし、試食

《定員》9名

《金額》材料費込み8000円(税込)

《持ち物》筆記用具、エプロン

《お申し込み・お問合せ 》072-257-2769