12月のコースに入れる手作りコンニャクを試作しました^^!
左の写真が隕石のような、不恰好な形で、これがコンニャク芋です・・
皮をむいて火にかけ、灰と混ぜあわせると・・・右の写真のコンニャクの完成です!だいぶ省略しましたが^^;;
コンニャクの粉と苛性ソーダで作るという方法もありますが、どうしてもこんにゃく芋と自家製の灰に敵いません、美味しさが違います。
粉の方は味がないというか、コンニャクっぽいという感じです、芋の方はコンニャクの味・旨味があります!
ただ、この昔ながらの製法で作るとすごく手間がかかります。手間のかけ方にもよりますが、手間(真心)をかけるとやはり料理は美味しいです!
味所望は美味しい物を作るのに手間は惜しみません^^!それが一つの柱です
2013年11月27日水曜日
2013年11月21日木曜日
2013年11月20日水曜日
2013年11月15日金曜日
中には何が入っているでしょうか?
すっかり寒くなってきました、みなさん風邪にはご注意下さい!
さて、こちらの写真は朴葉寿司(ほおばすし)です。岐阜の方の郷土料理です^^
朴葉は大きく何かを包むのに、昔から良く使われていました
寿司にすることで、お酢と朴葉の殺菌効果で日持ちするので、山や農作業のお弁当などでよく食べられていたみたいです。
中に入っているものは来られてからのお楽しみです^^!
2013年11月14日木曜日
2013年11月12日火曜日
2013年11月10日日曜日
ナカモズグレイト置いてます!
先日お伝えしていたナカモズグレイト持ってきて頂きました!店に置かせて頂いています^^
堺市の中百舌鳥周辺の飲食店が載っているハンドブック(フリーペーパー)、食べ歩きが好きな人は見ているだけでも面白いと思います^^
入り口際のカウンター後ろに置いていますので、是非お持ち帰り下さい!早い者勝ちです^^
堺市の中百舌鳥周辺の飲食店が載っているハンドブック(フリーペーパー)、食べ歩きが好きな人は見ているだけでも面白いと思います^^
入り口際のカウンター後ろに置いていますので、是非お持ち帰り下さい!早い者勝ちです^^
2013年11月9日土曜日
2013年11月7日木曜日
「白の声息 ~冬をむかえる大人のリース展~」
いつも生花をして下さる林さんが「リース展」をされるので少し告知です^^!
どんな感じの雰囲気かも分かりませんが、いつも新しい草木やこだわった生花をされているので、興味のある方は行く価値はありそうです!是非行ってみたいと思います^^
林 美佐 Misa Hayashi
現代美術の画廊にて勤務後、挿花師・数寄者の栗崎曻(くりさき のぼる)氏に憧れ花の世界へ。
以後、栗﨑先曻氏、濱田由雅(はまだ よしあ)氏に師事し、独立後は有名ブ
ティックや日本料理店、カフェなどの様々な装花を担当。
その他、ブライダル、フラワーアレンジメントのレッスンも行っている。
期間:2013年11月23日(土祝)〜12月1日(日)
作家在廊日
11/23(土)終日
11/25(月)午後
11/28(木)午後
11/30(土)終日
12/1 (日)終日
※11/26はお休みを頂戴します
時間:11:30〜20:00(最終日は18:00まで)
会場:millibar gallery (1Fがカフェmillibarです)
〒550-0012 大阪府大阪市西区立売堀 1-12-17 artniks bld.1F
※期間中はリースの販売もいたします。また、millibarでは展示テーマにちなんだ特別スウィーツをご用意しております。
どんな感じの雰囲気かも分かりませんが、いつも新しい草木やこだわった生花をされているので、興味のある方は行く価値はありそうです!是非行ってみたいと思います^^
林 美佐 Misa Hayashi
現代美術の画廊にて勤務後、挿花師・数寄者の栗崎曻(くりさき のぼる)氏に憧れ花の世界へ。
以後、栗﨑先曻氏、濱田由雅(はまだ よしあ)氏に師事し、独立後は有名ブ
ティックや日本料理店、カフェなどの様々な装花を担当。
その他、ブライダル、フラワーアレンジメントのレッスンも行っている。
作家在廊日
11/23(土)終日
11/25(月)午後
11/28(木)午後
11/30(土)終日
12/1 (日)終日
※11/26はお休みを頂戴します
時間:11:30〜20:00(最終日は18:00まで)
会場:millibar gallery (1Fがカフェmillibarです)
〒550-0012 大阪府大阪市西区立売堀 1-12-17 artniks bld.1F
※期間中はリースの販売もいたします。また、millibarでは展示テーマにちなんだ特別スウィーツをご用意しております。
2013年11月5日火曜日
2013年11月3日日曜日
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