左の写真が隕石のような、不恰好な形で、これがコンニャク芋です・・
皮をむいて火にかけ、灰と混ぜあわせると・・・右の写真のコンニャクの完成です！だいぶ省略しましたが＾＾；；
コンニャクの粉と苛性ソーダで作るという方法もありますが、どうしてもこんにゃく芋と自家製の灰に敵いません、美味しさが違います。
粉の方は味がないというか、コンニャクっぽいという感じです、芋の方はコンニャクの味・旨味があります！
ただ、この昔ながらの製法で作るとすごく手間がかかります。手間のかけ方にもよりますが、手間（真心）をかけるとやはり料理は美味しいです！
味所望は美味しい物を作るのに手間は惜しみません＾＾！それが一つの柱です
