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2013年11月5日火曜日
怪魚!?
口がパカッとあいた大きい魚です!(比較のため右下に包丁置いてます)
おせちにもよく入っていて、白子が美味です!
顔が大きく、割合でいえば、顔が6:身が3:白子が1ですね^^
わかりましたか? そうです、真鱈(まだら)です!
干して棒鱈にしておせちによく入っていますね、白子は雲子ともいい、雲のような形で白く、トロッとして味わい深く美味です^^!現在、棒鱈を試作中です^^
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