からすみ

今年も「からすみ」いい感じに仕上がりました！
からすみは、ボラの卵巣を乾燥・熟成させて作ります。約一か月間日向に干したり、日陰に干したり冷蔵庫に入れたりを繰り返して作ります。日本酒に最高に合う珍味です。
今月コースに入っています。もちろん、おせちにも入っていますので、ぜひご賞味ください！