玄関の梅、花芽が沢山ついているのであっという間に満開になりそうです！

1月料理教室の・・・

試作です。巻き寿司。節分の前倒しです^^

中の具には高野豆腐とかんぴょう。出汁がしゅんでいて美味しかったです。実際は５種類ぐらいはいります。

1/26(木)はまだ残席ありますので宜しくお願いいたします！

堺菅原神社へ十日戎行ってきました。本戎でしたので人で賑わっていました。

商売繁盛・健康を祈願し、今年も一生懸命頑張ります^^!

 

1月料理教室

1月料理教室

 

新年１回目の料理教室です。例のごとく今月の献立はまだ決まっておりませんが(> <;;)、旬の食材を使って、家庭でも作れる日本料理を４品作ります。料理が苦手という方でも大歓迎です。

 

1/17(火)　10:30～13:30　→キャンセル待ち

1/24(火)　10:30～13:30　→キャンセル待ち

1/26(木)　10:30～13:30　→残席あり
 

・内容　講義、実技、試食

・定員　9名～11名程度

・金額　材料費込み8000円（税込）

・持ち物　エプロン、タオル、筆記用具

・お申し込み・お問合せ 072-257-2769

※開始時間までにお越し頂きます様お願い致します。

※キャンセルは２日前までにお願い致します。

※満席の場合「キャンセル待ち」でお聞きいたします。

 

明けましておめでとうございます！
今年もどぞ御愛顧のほど宜しくお願い致します。営業は６日からとなります。

OSRIでがんばります!
お客様が幸せになる料理を一丸となって尽力します！

最後のおせちも取りに来て頂きました^^これでようやく一安心です.

皆さんが笑顔になっていただければ幸いです。

今日の晩酌。今流行の米を磨いて２.3割にして澄んだお酒を作られるとこが多いですが、

これは逆で９割以上残し昔の手間のかかる製法で作られています。自然な味わい。大事なことだなと改めて思いました。

 

 

おせち仕込み前日～明朝
今年も全力を出し切りました。全て手作りで、出来立てをギリギリまでに仕上げ盛り付け。
年々段取りも良くなり、レベルアップしています。いつも手伝いに来て下さる方々ありがとうございます。
あとはお客様が採りに来て下さるのを待つだけです

おせち仕込み４日目
佳境に入ってきました。伊勢エビ、自家製からすみ、金銀包み、天然の鯛を塩したり等々など・・明日は焼き物など盛り付けです！気合入れて頑張ります！

おせちの仕込み３日目
厚焼玉子を焼いたり、早春筍湯がいたり、アワビ炊いたり、ラベル作ったり、年賀状出したり等々です。元旦に届くかな・・・おせち順調な段取りです！

おせちの仕込み２日目

自家製のサーモンの燻製を切ったり、千代呂木を甘酢に漬けたり、お重を洗ったり等々です。

持ち込みのお重も承っております！

 

昨日は最終営業日でした。今年も沢山の方々に来て頂き本当にありがとうございました。

さて、今日からはおせちの仕込みに入ります！慈姑を六角剥き！

皆様ありがとうございます！今年もおせち完売いたしました。

美味しい「おせち」になるよう２６日から真心込めて頑張ります！

年末年始の営業日案内

★★★★年末年始の営業日案内です★★★★★
・１２月２５日まで営業
・１２月２６日～１月５日まで休み
・１月６日から営業

年末忙しくなってきましたが、お席まだ空いてる日がありますのでご予約お待ちしております。

 

12月料理教室

年の瀬、みなさんお忙しいでしょうか？今月はおせち料理をやります！写真は去年の教室ものです(今年は献立少し変えております)。品数は多いですが、何か１つでも覚えて帰って下さい。

おせちご予約残り少しとなっております。よろしければこっちらも宜しくお願い致します。

12/6(火)　10:30～13:30　→残席あり

12/8(木)　10:30～13:30　→キャンセル待ち

12/13(火)　10:30～13:30　→残席あり

・内容　講義、実技、試食

・定員　9名～11名程度

・金額　材料費込み8000円（税込）

・持ち物　エプロン、タオル、筆記用具

・お申し込み・お問合せ 072-257-2769

※開始時間までにお越し頂きます様お願い致します。

※キャンセルは２日前までにお願い致します。

※満席の場合「キャンセル待ち」でお聞きいたします。

 

メイドイン堺フェア 穴子寿司

メイドイン堺フェア　穴子寿司販売しております！一本税込１０００円です。

今日は市長も来て下さりました。明日は最終日です。お暇できましたら来て下さい。お待ちしております。

堺商工会議所にて１０時～１６時までです^^