味所望

こんばんは😊若主人の雅治です！

味所望秘伝の胡麻豆腐❗️
胡麻を炒って、潰して、エキスだけ抽出し、本葛と塩を入れるだけ。あとはひたすら練ります！(こんな感じでペタペタ練るというか、鍋に叩きつけます💪)
練り加減でモチモチ感が決まります❗️朝一仕込むのですが、1日の半分のエネルギーを使います😅

今月、懐石コース弁当に入ってますのでご賞味ください👍

今日の配達は、堺市北区、西区、東区、堺区でした🚗