こんばんは❗️若主人の雅治です😊



試しに山葵の茎を、中庭のつくばいの砂利に置いてました👌



順調に育ってる😂



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 こんばんは❗️若主人の雅治です😊



来月ペアリングやろうと思ってます😋👌

コースのお料理に合う日本酒のペアリング🌸良いでしょ✨



知識も経験もほとんどないので(←ないんかい笑👋)、詳しい方ご教授下さい🙇‍♂️



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 こんばんは❗️若主人の雅治です😊



教室で初めての味噌作りでした！しっかり準備して、不安もありましたが、いい感じに出来ました❗️もうね、お客さまの協力のお陰です🙇‍♂️



喜んで頂いて、赤子(味噌3キロなので笑)のように皆さま持って帰って頂きました😂ありがとうございました🙇‍♂️



コロナ禍で健康に対する需要が上がって、家食でのバリエーションが増えたら良いなぁという思いで開催させて頂きました👌



あとは、味噌がちゃんと出来るまでのお楽しみ♫



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 こんばんは❗️若主人の雅治です😊



玄関の生花🌸彼岸桜



2日前の写真と今日の写真、あっという間に咲いてきました♪



桜はいつも、一期一会の儚さと綺麗さを教えてくれます♫



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 こんばんは❗️若主人の雅治です😊



白魚一夜干し🐟手作りの極細竹串で、1匹1匹丁寧に串打ち！



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 こんばんは❗️若主人の雅治です😊



魚春と書いてサワラ🐟冬の寒鰆も美味しいですが、今の鰆も身質良く美味です❗️



8年前の開店前に鶴橋の魚屋さんで、1か月魚卸したり勉強していました、その時はもうズタボロでした💦

今ではようやくブログに載せれるぐらいのレベルに❗️高みを目指します✨



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 こんばんは❗️若主人の雅治です😊



英国産🇬🇧のブラウンクラブ🦀

また変なカニを買ってしまった😂殻はガチガチに硬く、身は少なく、味噌が美味しい！



和食では使いにくかったので、まかないでクリームパスタに入れます😋



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 こんばんは❗️若主人の雅治です😊



春の甘酸っぱいキュンとくる日本酒入荷してます🌸

もうすぐはーるですね♪ちょっと気取ってみませんか♫



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 こんばんは❗️若主人の雅治です😊



お客様から女将さんへ、温かいお手紙頂きました🌟琴線に触れます😭✨



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 こんばんは😊❗️若主人の雅治です！

3月料理教室【味噌作りします】

いつも4品作っていますが、今回は2品と味噌作りをやります❗️(初めて😆)

2品は実技なしで、味噌は湯がいた大豆と麹、混ぜてこねて作って頂きます👌エプロン要ります！

・合わせ味噌

・お持ち帰り3キロ

・食べ頃は約3ヶ月後

・食べ頃になるまで常温保存

今後、子供さんも料理教室参加できたらなと勝手に思ってます(味噌こねるなら出来るかなと)

モノが溢れて簡単に手に入る世の中、自分で作って、食べる経験は貴重だなと✨

3/16(火) 昼→ 残席1席す

3/23(火) 昼→ キャンセル待ち

3/25(木) 昼→ 残席1席

3/23(火) 夜→ 残席1席

《時間》昼→10:30〜13:30

　　　　夜→18:30〜21:00  

《内容》講義、実技、試食

《定員》9名

《金額》材料費込み8000円（税込）

《持ち物》エプロン、タオル、筆記用具

《お申し込み・お問合せ 》072-257-2769

 こんばんは❗️若主人の雅治です😊



今日も1日頑張りました❗️皆さまお疲れ様です😊明日は定休日♪美味しいものが食べたい✨



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 こんばんは❗️若主人の雅治です😊



先日、お弁当20個ご予約頂きました❗️

お爺さまのお祝いで、各親族家庭でリモートで食べるという離れ業みたいです✨素晴らしい❣️ ありがとうございました🙇‍♂️



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 こんばんは❗️若主人の雅治です😊



時短要請も堺市は解除になりました！大阪市内はまだ続くみたいで、でもいつまた大阪府も緊急事態になるかわかりません💨



ただ3月からコロナ終わりではないので、脇を引き締めて、安全第一で対策し、可能な限り営業します！お客様に喜んでもらえるように✨



特に思うのは、無症状でも感染力が強いので、もし自分が感染してたら、周りの人にうつさないように行動する事が大事ですよね❗️家の中でもマスクとか😷



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 こんばんは❗️若主人の雅治です😊



お客様に頂いた貴重なお酒、30年もの😳熟成されて琥珀色、円くトロ〜となってるのか、はたまた…楽しみに頂きます✨



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こんにちは🌞

若女将のまゆこです🌟



先日、シュンくんの誕生日をお祝いしました。ぴちぴちの21歳です‼︎✨



今月2回目の貴蘭さん @cakehouse_kiran のケーキ🎂😋

ものすごく似ているし、こんなキャラクター「美味しんぼ」に出てましたよね？🤔笑

お味も毎回レベルアップされています…





シュンくんは昨年4月に味所望メンバーに仲間入りし、10月から正社員になりました。



真面目で勉強熱心、ハキハキと気持ちよく返事をして働いてくれています。　　



味所望にお越しの際は料理のこと、たくさんシュンくんに質問してください😉









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