からすみ完成！



 

仕込み始めてから約1ヶ月間、付っきりで面倒見て

ようやく、からすみが仕上がりました！

 

早速味見をしてみましたが、美味です！

まったりとした食感に、コクと深みがあり、酒の肴には最高じゃないでしょうか！

 

最後の仕上げに、下の機械で真空パックしました！

この機械も、この日の為に購入しました！

真空包装器

 

 

最初の生の状態から水分が抜け、深みのある色つやに仕上がっています

からすみ　完成