自家製味噌

今年の２月に仕込んだ味噌、暑い夏を越し完成です！写真も残ってました(^^)ｖ

 

大豆と糀と塩だけでよく練って、あとは熟成に任せるだけ。

 

市販のものと比べると味がまろやかで・柔らかい感じがします。大豆の味もしっかりしてます。