自家製サーモン燻製！

八寸についている自家製サーモン燻製

 

燻製は、冷燻という 中に火を通さずに、スモークの香りをつける方法で行います！

 

 

桜チップでいぶします、煙で少し曇っています。

 

完成！見た目では分かりにくいですが、

燻製のなんともいない食欲をそそる香りが立ち込めています！