「土瓶蒸し-試作中-」

火にかけた土瓶に出しが入っており、その土瓶に松茸、鱧などを入れます。食材の旨味が出しに移ります。その芳醇になった出しを猪口に注ぎ入れ、少し酢橘をしぼり、くいっと飲むと・・・ふー旨い。中の食材も食べます、二度美味しい。

写真は試作中ですので、内容は若干変わります。8000円の料理から提供予定です＾＾！