甘鯛！

本日入荷した1キロアップのアカアマダイ。

意外とカワイイ顔をしています＾＾若干黄色見を帯びて、尾には青く筋があります。

綺麗な魚ですが、味もピカイチです！

本日の8000円のコースの「焼き物」は「甘鯛のキヌア葛仕立て」です！

甘鯛を鱗をつけたまま、炭火で焼きます！甘鯛の鱗は香ばしくパリパリ食べれるので美味！

そこに、キヌアのアンをかければ完成！写真は撮れていませんので、ご来店した時のお楽しみで♪