2013年4月20日土曜日

甘鯛!

本日入荷した1キロアップのアカアマダイ。

意外とカワイイ顔をしています^^若干黄色見を帯びて、尾には青く筋があります。

綺麗な魚ですが、味もピカイチです!



本日の8000円のコースの「焼き物」は「甘鯛のキヌア葛仕立て」です!

甘鯛を鱗をつけたまま、炭火で焼きます!甘鯛の鱗は香ばしくパリパリ食べれるので美味!

そこに、キヌアのアンをかければ完成!写真は撮れていませんので、ご来店した時のお楽しみで♪