内装こだわりポイント①！

先日アップした竣工写真から、こだわっている所を簡単に説明したいと思います！

まずカウンターです！！

一般的に、居酒屋さんや、寿司屋さんでは、二段カウンターになっています。カウンターと厨房の間に「へり」を立てています。お客様と対面にはなりますが、料理人の手元は全く見えません。

味所望ではその「へり」なくし、調理しているのが、丸見えのフルオープンです。お客様からは「どういう風に料理ができているのか、見えて楽しい」と言って頂けて好評です！