活け黒鮑！

本日入荷した活け黒鮑！
産地直送で大ぶりです！文句なしの高級食材ですね＾＾！　

身はコリコリしていて、磯の香りがジワーっとする・・美味っ！

これを酒蒸しにし、調理し、ご提供させて頂いています。入荷状況によって変更あります。

 

 

 

身を外すと、殻は↓のように虹色光沢で綺麗です。外見からは想像できませんね。

 

この虹色光沢は螺鈿（らでん）といいまして、漆器や伝統工芸の装飾に用いられます！

 

例えばこのように。綺麗ですね＾＾！